Святвечір: яка страва має з'явитися на столі першою серед 12 інших?

Різдво - це затишне родинне свято, яке прийнято відзначати в колі найближчих людей у домашній атмосфері.

За традицією на столі у Святвечір має бути 12 пісних страв, набір яких може всіляко варіюватися.

Існують рецепти, які переходять з однієї генерації в іншу, а також традиції, що варто створювати самостійно.

За традицією основною стравою на столі у Святий вечір має бути кутя. Її треба поставити першою. Зазвичай господині готують пшеничну, ячмінну або рисову кашу. До неї обов'язково додають мак, мед, горіхи. Також за бажанням можна додати інші солодощі.

Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився ідеями для перших страв на святковому столі, пропонуючи приготувати різдвяний борщ або грибний суп. Борщ слід готувати без м'яса, тому варто наситити його великою кількістю овочів. Щодо супу, рекомендується використовувати білі гриби; зазвичай господині віддають перевагу сушеним варіантам.

Для різдвяного столу варто також приготувати узвар — смачний напій, що складається з різноманітних сушених фруктів і ягід. Цей солодкий компот стане чудовим доповненням до святкової трапези.

На Святвечір господині також готують пісні вареники з різними начинками. Найчастіше для начинки використовують тушковану капусту, картоплю та гриби.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати у піст: спробуйте страви, які відкриють нові смаки та збагатять ваш раціон

На Різдво традиційно готують страви без м'яса, серед яких риба займає важливе місце. Це можуть бути різноманітні холодні закуски, риба, тушкована з овочами, або ж оселедець. Крім того, ви можете приготувати заливну рибу або запекти її в духовці для особливого смаку.

Щоб розбавити стіл різноманітними стравами можна поставити також печені яблука із медом та родзинками.

Крім того, на святковому столі українців можна зустріти мариновані гриби, картоплю, голубці, пампушки, капусту з горохом, квасолю та безліч інших страв, приготованих без м'яса.

Згідно з традицією, у вечір перед Різдвом усі члени родини збираються за святковим столом, де їх чекає 12 різних страв. Хоча асортимент може варіюватися в залежності від смакових уподобань кожної сім'ї, кутя та узвар завжди присутні серед них. Раніше в цей час було прийнято утримуватися від їжі до моменту, коли на небі з'являлася перша зірка.

Це свято має бути світле і радісним, об'єднувати людей. Цього дня заборонено сваритися та лаятись.