Австралійська гастрономія: шість найсмачніших традиційних страв, які варто спробувати.

Австралійська гастрономія являє собою сплав багатих кулінарних традицій, що поєднують місцеві інгредієнти з впливами з різних культур світу. Завдяки своїй неповторній історії, Австралія пропонує страви, які вражають своєю оригінальністю та відображають різноманіття культурних впливів. Від традиційних м'ясних пирогів до оригінальних десертів, австралійська кухня запрошує на подорож смаковими горизонтами.

У даній статті Еспресо представить вам шість відомих страв, які стали візитівкою національної кулінарії цього континенту.

Image credit: instagram.com/@c_eravamo_tanto_cucinati

Дампер - це традиційний хліб без дріжджів, який в Австралії готували з давніх часів просто на вогнищі. Він дуже простий у приготуванні та залишається улюбленим для багатьох родин, крім того, його часто беруть для кемпінгів та барбекю.

Ця страва має свої особливості, які відрізняють її від звичайних бургерів: у неї додають скибочку маринованого буряка або навіть готують цілу котлету з буряка. Австралійці особливо цінують цей інгредієнт, адже він надає бургеру приємну солодкість і соковитість. Такий варіант страви також буде до душі веганам і вегетаріанцям.

Ламінгтон — це відомий австралійський десерт, що складається з квадратних порцій бісквіту, покритих шоколадною глазур'ю та посипаних кокосовою стружкою. У деяких варіантах всередині можуть бути шари джему або збитих вершків, що робить цей десерт ще більш ніжним і смачним.

Ламінгтон вважається одним із найвідоміших десертів австралійської гастрономії і зазвичай подається під час чаювання або на святкових заходах. Історія його назви пов'язана з лордом Ламінгтоном, який був губернатором Квінсленду в кінці 1800-х років. Незважаючи на це, існує кілька версій про те, як саме цей смачний десерт з'явився на світ.

Вегемайт або веджимайт (англ. vegemite) -- це популярна в Австралії паста, виготовлена з дріжджового екстракту, побічного продукту пивоварного виробництва. Її відрізняє насичений солоний та дещо гіркий смак, який багатьом людям здається дуже специфічним. Веджимайт зазвичай намазують на тост або хліб, часто споживають на сніданок або в ролі перекусу.

Торт "Павлова" — це вишуканий десерт, що поєднує в собі хрустку оболонку з безе та ніжний кремовий наповнювач, часто декорований свіжими фруктами та ягодами. Походження цього ласоща досі викликає суперечки між Австралією та Новою Зеландією, адже обидві нації претендують на статус його батьківщини. Проте, відомо, що торт був названий на честь знаменитої балерини Анни Павлової, яка гастролювала в цих країнах у 1920-х роках.