Як правильно зберігати очищену картоплю, щоб уникнути потемніння та зберегти її свіжість?

Поради для господинь: як запобігти потемнінню очищеної картоплі.

В яких тільки стравах не використовують картоплю, це, мабуть, один з незамінних інгредієнтів.

Домогосподарки усвідомлюють, що якщо почистити картоплю і залишити її на деякий час, вона може потемніти через окислення крохмалю, що відбувається при контакті з повітрям. Однак, запобігти цьому процесу можна, якщо дотримуватися правильних умов зберігання очищеної картоплі.

Зберігайте картоплю в холодній воді, оскільки тепла вода може прискорити процес окислення.

Для очищення картоплі рекомендується використовувати керамічні або нержавіючі інструменти, оскільки контакт з металевими поверхнями може призвести до потемніння овочів.

Чим менше картопля піддається впливу повітря, тим менше шансів на її потемніння. Тому рекомендується повністю занурювати картоплю у воду або щільно закривати ємність.

Намагайтеся використовувати очищену картоплю якнайшвидше, щоб уникнути втрати її смакових якостей і текстури.