Як підготувати буряк для тривалого зберігання: 5 необхідних етапів

Необхідно вірно обробити коренеплоди та вибрати підходящий спосіб, орієнтуючись на доступні ресурси та обставини.

Зберігати буряк у свіжому вигляді до весни — це завдання, яке вимагає уважного підходу та правильного вибору методів і умов зберігання. Дотримуючись деяких простих рекомендацій, ви зможете зберегти буряк у чудовому стані протягом кількох місяців, а також упродовж усієї зими, не втрачаючи його корисних властивостей і смаку. Важливо лише правильно підготувати коренеплоди та вибрати метод зберігання, що відповідає вашим можливостям і умовам. Інформацію про це надає ProstoWay.

Очищення. Обережно позбавляємося від прилиплого ґрунту. Забруднення усуваємо руками в садових рукавицях або за допомогою тканини. Використання ножа чи лопатки може спричинити пошкодження овочів, тому краще від цього відмовитися. Також варто уникати ударів коренеплодів об тверді поверхні.

Обриваємо корінці. Видаляємо всі тонкі бічні корінці, а головний корінь скорочуємо до довжини 6-7 сантиметрів. У випадку, коли головний корінь надто товстий, його можна обрізати за допомогою ножиць.

Очищуємо бадилля. Зберіть листя буряка в один пучок і обріжте на висоті приблизно півсантиметра. Уникайте занадто короткого зрізу, щоб не зашкодити коренеплоду.

Сушіння. Щоб висушити буряки, їх можна розкласти на підстилці на вулиці, якщо погода дозволяє. Якщо ж урожай зібраний під дощем, овочі слід сушити не менше ніж тиждень.

Сортуємо за розміром. Для оптимального зберігання важливо відокремити чисті та сухі коренеплоди за їхніми розмірами. Ідеальними для тривалого зберігання є овочі середньої величини, які мають округлу форму та міцну структуру. Великі та дрібні коренеплоди зазвичай не витримують зберігання так ефективно.